Blog pour apprendre le vin avec Emmanuel Delmas, sommelier

Vous ressentiez le vin. Vous allez l’incarner.

Passez d’amateur à expert reconnu dans le vin

Apprendre le vin est enfin devenu accessible. Je suis Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995. Après 15 ans dans des maisons étoilées (Guy Savoy, Alain Ducasse au Plaza Athénée, La Tour d’Argent), je transmets tout ce que j’ai appris : sur ce blog depuis 2005, et dans L’Académie™, mon programme de formation vin en ligne.

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Formation oenologique en ligne Emmanuel Delmas — Emmanuel Delmas Sommelier

15 ans
en maisons étoilées

+20 000
personnes formées depuis 2005

+15 M
de visiteurs sur le blog

10 000
livres vendus (La Martinière)

Apprendre le vin avec L’Académie™ : le programme pour devenir expert en vins 100% en ligne

13 formations, plus de 420 vidéos, plus de 85 heures de contenu. Mais surtout, un accompagnement : je corrige personnellement chacun de vos exercices, en vidéo.

Apprendre le vin avec les corrections d'exercice par Emmanuel Delmas

Les corrections vidéo

Chaque exercice rendu reçoit une correction vidéo personnalisée : vos points forts, vos axes de progression.

La Salle de dégustation™

Toutes les vidéos de dégustation, étape par étape, à l’aveugle ou non, pour ne jamais rien oublier de ce que vous apprenez.

La Bibliothèque™

Les 8 guides pratiques (868 pages), les contenus exclusifs, les replays et les corrections filmées de tous les élèves, réunis au même endroit.

La Messe™

Notre visio collective, un dimanche sur deux : un moment pour échanger et répondre à toutes vos questions.

6 salons Discord

Pour échanger, partager vos visites de domaines et vos dégustations, et vous entraîner avec les autres élèves.

Le Certificat d’Expertise™

Exigeant et long à obtenir, il valide ce que vous savez faire : décrire, accorder, conseiller, transmettre. Ce qu’il valide vraiment.

Apprendre le vin : les 13 formations de l’Académie™

Formations de l'Académie™ Emmanuel Delmas — L’Académie™ forme aussi les futurs concurrents d’Emmanuel Delmas, via une formation dédiée, et plus encore…

L’Académie™ propose un écosystème de 11 formations et de 2 grosses ressources (La Salle de dégustation + la Bibliothèque™) qui s’articule autour de l’accompagnement d’Emmanuel Delmas. À travers les corrections en vidéo et individuelles des exercices, et des Salons sur Discord ainsi que la Messe™ qui se déroule 2 fois par mois sous la forme d’une visio collective :

Des accords mets & vins divins (+6h)
Comment devenir initié(e) en 7 étapes (+2h)
La relation sol/vigne et l’incidence sur le profil des vins (+1h)
Gérez votre cave perso comme un pro (+2h)
Devenez un formateur passionnant (+3h)
Dégustez comme aucun autre (+10h)
Devenez le maitre des vignobles (+5h)
Qualifiez et quantifiez les tanins (+2h)
Devenez le maitre du service (+4h)
Achetez vos vins comme un(e) pro (+5h)
Maitrisez l’aération des vins (+2h)
La Salle de dégustation™ (+3h)
La Bibliothèque™ (+30h)

🔍 Le programme complet est très dense, je vous l’envoie lors de notre échange en visio, où je vous montre les bases arrières du programme.

Un parcours personnalisé pour chaque élève

Tout commence par un appel découverte. Ensemble, on définit votre objectif, puis je vous envoie votre Cahier de progression™ : les formations prioritaires, dans le bon ordre.

Cath, par exemple, avait son WSET 3 et se donnait un an pour ouvrir sa cave. Elle a commencé par les accords mets et vins et la formation pour apprendre à former. Elle a ouvert sa cave à Liège en avril 2026, et y anime ses propres dégustations.

Parcours de Ghislain, élève de l'Académie du vin Emmanuel Delmas — Le parcours découpé de Ghislain, élève de l’Académie™

Ils témoignent

      EXCELLENT  
   Basée sur 8 avis 
    
 
 
 
   
 
 
       Publié sur Google  
   
   thibault w 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Après quelques semaines de suivi des posts publiés par Emmanuel Delmas, je suis rentré en contact via Linkedin pour m’intéresser de plus près à cette académie.
Bien qu’étant amateur depuis plus de 20 ans, il me manquait les bases afin de gagner en crédibilité lorsque je parlais de vin.
En décembre dernier, j’ai enclenché la vitesse. Voilà 5 mois que je suis dans le programme, j’apprends énormément et j’ai beaucoup plus d’assurance quand je rends visite aux vignerons et aux vignes (dernier exemple en avril, cf. Photo).
Emmanuel a réussi à construire un programme très riche et complet sur le vin, qui ravira un grand nombre de personne.
La plateforme est simple et intuitive, et permet de progresser dans le programme à son rythme. Chacun peut choisir les chapitres dans l’ordre qu il préfère.
Enfin, Emmanuel se montre extrêmement disponible pour toute question ou aide. Il est facilement joignable. Disponible aussi et surtout pour la fameuse MesseTM du dimanche matin ; réunion qui regroupe tous les élèves de l’académie tous les 15j.

Réponse du propriétaire
Immense merci Thibault pour ton si précieux retour, concernant tes 1ers pas dans l'Académie Emmanuel Delmas. Je suis heureux de t'avoir comme élève parmi nous tous, et surtout de constater que tu prends toujours autant de plaisir à apprendre, emmagasiner des connaissances, et le plus important, à réaliser les exercices. Et aussi à corriger certains réflexes, qui vont t'aider à progresser toujours plus. J'ai souhaité créer un programme 100% en ligne qui fera date, capable de concurrencer les plus grandes Écoles du vin, établies depuis si longtemps. Et comme tu l'écris si bien, si le contenu est primordial, et tu verras, quand tu débuteras les grosses formations 'Devenez un formateur passionnant", Des Accords mets & vins divins", ou "Dégustez comme aucun autre", que ce que je partage avec vous est vraiment complet, c'est l'accompagnement qui appuie la pédagogie. Et être disponible à 100% pour tous mes élèves était une condition sine que non, pour parvenir à proposer un programme aussi transformateur. Encore merci pour ton retour, et à très vite pour de nouvelles corrections et visios collectives ;-)
  
 
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   vincent durand 
 
 
 
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   Anthony H V 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Si vous voulez en savoir plus sur le vin et émystifier son soi disant élitisme, alors l'Académie est faite pour vous. Pas de chichi et surtout un certain niveau d'exigence pour passer de "nul" à amateur éclairé!!!
Emmanuel est très disponible. Le prix de la formation est encore doux. Profitez-en.
Même bardé de mes niveaux WSET 2 et 3, de ma mention complémentaire sommellerie, je continue à apprendre. C'est du sérieux et si vous l'êtes vous-même et motivé alors vous allez changer votre vision du vin!!!

Réponse du propriétaire
Merci infiniment pour ton message, Anthony. Tu décris exactement l’ADN de l’Académie™ : une formation pour devenir expert en vins sans élitisme inutile, mais avec de l’exigence pour vraiment progresser et casser ton plafond de verre. Ton parcours avec les WSET 2 et 3 et la mention complémentaire Sommellerie montre aussi que l’Académie™ est une bien plus qu'une alternative au WSET : plus incarnée, plus puissante, qui traite de tous les sujets liés au vin. Pas que la dégustation. Maintenant, tu as toutes les compétences, et les armes pour animer tes 1ères dégustations (même si je sais que ce n'est pas ta priorité du moment), te sentir bien plus à l'aise pour donner ton avis sur les vins. Que les accords n'ont plus de secret pour toi. Pour tout ton travail, et ton sérieux, je te dis un grand BRAVO ! Merci pour ta confiance et ton engagement. Il te reste encore une petite année pour atteindre le Graal que représente le Certificat d'Expertise™, tu en es capable. Ne te mets pas de pression inutile. À très vite, Emmanuel
  
 
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   Léa Passalacqua 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’ai eu la chance de suivre une partie de la formation d’Emmanuel Delmas à l'Académie. Même si je n’ai pas pu aller au bout par manque de temps, j’en garde un souvenir vraiment précieux.

Emmanuel a une manière unique de transmettre : claire, passionnée et profondément humaine. Grâce à lui, j’ai appris à déguster autrement, à écouter mes sensations et à comprendre le vin avec plus de justesse.

C’est un vrai passionné, et surtout un excellent pédagogue qui donne envie d’apprendre davantage. Je recommande son accompagnement sans hésiter à tous ceux qui veulent aller plus loin dans leur compréhension du vin.

Réponse du propriétaire
Merci Léa pour ton très beau retour ! Je donne le maximum pour tous mes élèves, afin que le contenu soit le plus remarquable possible, l'accompagnement aussi, afin que tous progressent et atteignent leurs objectifs. Profite bien de ton année chez Kedge, tu vas apprendre d'autres belles choses liées au vin. Et à bientôt, dans de futures dégustations.
  
 
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   Anthony Cardona 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai eu accès à la formation d'Emmanuel Delmas dans le cadre de ma prestation pour lui en tant que webdesigner de sa page de vente et je dois dire que c'est vraiment très très complet. Ce format va faire des heureux, c'est certain. On sent tout le savoir-faire de ce grand sommelier.

Réponse du propriétaire
Merci Anthony pour ton travail et ton avis sur le contenu du programme ! Je sais à quel point il est très dense, et qu'il ne t'a pas forcément aidé pour la mise en place de la page. Je retiens surtout que tu as relevé la qualité du contenu, et ça, ça n'a pas de prix : merci !
  
 
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   Ghislain Mifurt 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Superbe expérience de formation! Riche, pédagogique et très orientée sur un apprentissage individualisé pour se construire soi-même, pas à pas. Disponibilité sans faille d'Emmanuel qui répond aux questions et fournit de nouveaux supports en fonction des besoins qui apparaissent au grès de la progression. TOP!

Réponse du propriétaire
Immense merci Ghislain pour ton précieux retour. Et ta participation active et bravo pour tes progrès. L'Académie se perfectionne aussi grâce à vous, les élèves afin que j'ajoute des contenus dont vous avez besoin pour vous offrir un programme le plus complet et puissant possible. À bientôt Ghislain, pour notre prochaine visio collective et pour les corrections en vidéo de vos exercices ✍️
  
 
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   Julie Vaniscotte 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Je possède déjà des connaissances techniques, mais j’avais envie d’aborder plus en profondeur la dégustation et notamment les accords mets & vins.
Emmanuel est disponible, à l’écoute et surtout, il s’adapte à nos besoins.
L’Académie est très complète car on y trouve tout les sujets liés au vin et permet de s’initier à son rythme. Le +, nous sommes une petite communauté et nous pouvons échanger tout au long de notre apprentissage !

Merci Emmanuel de nous transmettre tes savoir et ta passion !

Réponse du propriétaire
Grand merci Julie pour ton précieux retour. Et ta détermination dans le suivi du programme. Si je fournis tout le contenu, le travail de correction de vos exercices est un pan incontournable pour vous permettre de progresser ainsi que l'accompagnement. Et effectivement, j'ai voulu aussi créer une atmosphère de travail la plus agréable possible entre tous les élèves avec les Salons Discord. Merci pour tes mots, et à très vite. Emmanuel
  
 
      Publié sur Google  
   
   Michael 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai beaucoup appris et j'apprends toujours avec l'Académie, sur les tanins, les accords mets et vins, comment déguster, comprendre et analyser le vin.
J'ai fait 85% de la formation et je recommence les modules que j'ai déjà fait pour bien assimiler, n'étant pas professionnel, ça me permet de revenir sur les sujets que je veux.
Emmanuel est disponible si j'ai des questions ou un doute sur quelque chose, il répond très vite par sms ou sur la messagerie dédiée.

Réponse du propriétaire
Merci Michaël pour ta confiance, ta fidélité et ta détermination à apprendre et progresser comme jamais. Ta passion et ton sérieux me sont très précieux afin de m'aider à rendre le programme toujours plus complet, et passionnant. Bravo pour ces 5 premiers mois de travail et à bientôt pour l'examen final. Encore merci à toi 🙏
  
 
  
  
 
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Emmanuel Delmas, sommelier et formateur en vins

Qui suis-je ?

Mention complémentaire Sommellerie, 4e du concours Chapoutier 1996 (meilleur élève sommelier de France), puis sommelier chez Guy Savoy, à La Tour d’Argent, chez Alain Ducasse au Plaza Athénée, chez Lasserre et au Fouquet’s.

Auteur de « Vins – Leçons de dégustation » (Éditions de la Martinière, 2012 et 2015)
Chevalier de l’Ordre du Mérite agricole (2014)
Wine Blog Trophy 2010 : meilleur blog de France sur le vin
Invité régulier des médias : TF1, BFM TV, Europe 1, CNews, Le Monde…